Ich hatte so etwas Ähnliches (allerdings nur bei steigender Flanke) schon mal gebraucht. Damals einen 74LS123 eingesetzt. In dem IC müßten zwei dieser Monoflops enthalten sein. Wenn Du Glück hast, dann lässt es sich so beschalten, dass ein Monoflop bei steigender und das zweite Monoflop bei fallender Flanke einen Puls rausschickt. Die Pulsbreite hatte ich damals mit einem Kondensator festgelegt. (... Müßte immer noch so sein... 
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Es gibt Monoflops mit ähnlicher Funktionsweise, müßte der 74LS122 sein. Bin mir jetzt aber nicht sicher. Schau mal, vielleicht tut einer dieser ICs das, was Du brauchst.
